CASERECCE (500 g)

Beschreibung

Caserecce (auch Casarecce geschrieben) ist eine spezielle Pastaform, die ihren Ursprung in der italienischen Küche hat. Der Name “Caserecce” leitet sich vom italienischen Wort “casereccio” ab, was “hausgemacht” bedeutet. Diese Pasta wird oft als typisch sizilianisch bezeichnet, obwohl sie in ganz Italien genossen wird.

Merkmale von Caserecce:
Form: Caserecce sind kurze, gedrehte und leicht gebogene Nudeln, die an ein kleines Stück Pergament oder einen gerollten Schilfhalm erinnern.
Textur: Durch ihre gedrehte Form und die leicht raue Oberfläche nehmen sie Saucen besonders gut auf.
Verwendung: Sie sind ideal für dicke, herzhafte Saucen, aber auch für einfache Gerichte mit frischen Zutaten.
Traditionelle Zubereitungen:
Ragù: Caserecce passen perfekt zu fleischigen Ragù-Saucen, da sie die Sauce gut aufnehmen.
Pesto: In Kombination mit Pesto, besonders Pesto alla Trapanese (eine sizilianische Variante mit Tomaten und Mandeln), sind sie besonders schmackhaft.
Gemüsesaucen: Auch mit Gemüsesaucen wie einer Auberginen-Tomatensauce oder einer Zucchini-Creme sind sie hervorragend.